Шаги

1. Подготовить начинку

Фрукты / ягоды помыть и нарезать небольшими кусочками.

Смешать начинку с крахмалом

2. Подготовить остальные ингредиенты

Тщательно смешать остальные сухие ингредиенты.

Отвесить творог в глубокую миску.

3. Разбить яйца в творог

И немного перемешать.

Если творог зернёный, его можно проблендерить!

4. Частями добавить сухие ингредиенты

Каждый раз тщательно всё перемешивать.

5. Добавить начинку

Аккуратно, частями, "заворачивая", добавить фрукты / ягоды в крахмале.

6. Переложить в форму

Переложить всё в форму для запекания.

7. Выпечь

Выпекать при 170°C 25–35 минут без конвекции на среднем ярусе.

Запеканка готова, если температура внутри достигла 85°C. На этом этапе можно включить только верхний нагреватель для создания румяной корочки.

8. Полностью остудить

Достать из духовки и остудить.

Каррагинан схватится только после ПОЛНОГО остывания запеканки!

9. Хранить в холодильнике